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拉依喀乡古水磨坊

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拉依喀乡古水磨坊
  拉依喀乡古水磨坊

  水磨的产生距今至少已有1900多年的历史,是人类最早利用自然能源,让自然为人类谋福利的实物见证,据史料记载,水磨除了磨面的基本作用以外,多用于酿酒业、造纸业、制香业、榨油业,是古时最广泛的一种动力装置,它推动了石工、木工、铁工的发展,既是古老的生产、生活工具,也是传统文化的象征。

  拉依喀乡水磨坊位于和田县拉依喀乡,距离乡政府300米,始建于1965年,距今已有42年的历史,占地面积1.5亩,约1000平方米,这里碧树浓荫,水流自东向西急流而下。冲击石磨下方木轮产生巨大压力,从而推动上方石磨转动。水磨坊建立在闸口中之上的一座两层楼房,下层为磨坊,上层为民族特色烧烤小吃。磨坊现有水磨12对,每对石磨重达1000千克。磨盘上方各有一个上大下小、口朝上的喇叭木斗,可容100千克小麦或75千克平方米。旋转的磨盘发出低沉的嗡嗡声。磨盘直径1米左右,上面的石磨盘轴心与木轮相连转动,下面的石磨盘则是固定不动的;木斗下端有一个小机关,由一根浮在磨盘上的木棍控制开户闭合,当需加工的玉米或麦子倒入木斗后,小机关便随着磨盘的旋转震动微微开户,平方米或麦粒顺着小机关的出口缓缓流入磨盘中心碗口大的入口,面粉便从上下两个磨盘的间隙中逸出。水磨一年工作10个月,在水压达到要求时,每个水磨每天(24小时)可磨400千克小麦或玉米。石制水磨所加工的面粉,不会像电磨那样产生高温而损失原粮的养分,因此水磨面保存期长、色泽鲜艳、味美香甜、有益健康,是纯天然绿色绿色食品。

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